古早味燒肉

2014 年 07 月 04 日發佈 列印
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這是家人非常喜歡的古早味燒肉,香酥不膩,非常好吃!
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 五花肉 一條
  • 地瓜粉 適量

調味

  • 柴魚粉 適量
  • 醬油 2大匙
  • 米酒 一大匙
  • 五香粉 一小匙
  • 蒜頭,生姜 適量
  • 1

    五花肉放調味醃3小時左右,中間需翻面

  • 2

    沾乾地瓜粉壓緊

  • 3

    放入中高溫油鍋中炸至表面定型後,,轉中小火,蓋鍋蓋炸至熟(約5~6分鐘,依肉的厚度決定時間),最後用大火逼油

  • 4

    取出濾油

  • 5

    切片排盤沾甜辣醬,或是直接食用都可

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