南瓜三杯雞翅

南瓜外皮洗淨、切小塊。薑切片、蒜頭剝皮去膜、蔥切段。

雞二節翅、翅小腿入滾水鍋中汆燙後撈起，以清水沖去表面雜質。

熱鍋加入沙拉油1大匙、麻油1小匙，再加入薑片、蒜頭煸香至略焦(中火)。

加入蔥段爆香後，放入汆燙好的雞翅拌炒(中大火)。

炒出雞肉香氣後，倒進所有調味料炒勻，蓋上鍋蓋，以小火燜煮約10分鐘。

再放入切好的南瓜塊，翻炒均勻，蓋上鍋蓋續燉約10分鐘至南瓜熟軟，加1小把九層塔拌炒提香，即可關火起鍋。