糖醋松子石班魚柳

2014 年 07 月 03 日發佈 列印
4 6 2835

松子仁又被人們稱為長壽果，具有很高的營養價值，包含人體必須的多種營養，特別是松子中的脂肪成分是油酸，亞油酸等不飽和脂肪酸，具有預防動脈硬化的功用，常吃有助於防止心血管疾病.今次用松子仁配石班魚柳,再加上青.紅.黃椒,及菠蘿而做了一道開胃的餸菜!

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 急凍石班魚柳 370g
  • 以熟香口松子仁 2湯匙
  • 生粉 適量
  • 罐頭菠蘿肉 75g
  • 三色椒各 半個

醃魚調味料:

  • 白胡椒粉 1/4茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 薑汁 1茶匙
  • 雞蛋 1隻

醬汁料:

  • 白米醋 4湯匙
  • 砂糖 4湯匙
  • 茄汁 2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 喼汁 1茶匙
  • 1

    先將急凍魚柳解凍洗淨,抹乾水份,交义斜切紋(不要切太深)

  • 2

    用醃魚調味料醃30分鐘或以上待入味

  • 3

    三色椒去籽洗淨切粒,菠蘿切粒,松子仁備用

  • 4

    準備好醬汁備用

  • 5

    牛油紙上先掃上一層油

  • 6

    醃好的魚入爐前沾滿生粉舖上牛油紙上

  • 7

    噴上油或用油掃印油

  • 8

    光波爐預熱220c3分鐘,用高架,先波8-10分鐘,反轉再波5-8分鐘至金黃,排上碟上

  • 9

    先用1湯匙油煮熱油,落三色椒加半茶匙鹽炒軟

  • 10

    再倒入醬汁料

  • 11

    加入菠蘿煮滾

  • 12

    將以煮好之三色椒.洋蔥.菠蘿淋上魚柳上面,灑上松子仁即可

Tags:

推薦資訊