薑燒醬汁雞腿排
爆香後的薑只有香味沒有辛辣,和煎過的雞腿一起烹煮,非常鹹香下飯,超香的雞腿肉小孩可是一塊接著一塊呢!
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1備料
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2雞腿排兩面先用醃料醃10分鐘
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3鍋中不放油,雞皮朝下煎至出油,翻面蓋鍋蓋續煎至兩面金黃色熟透,先盛起備用
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4原鍋的雞油不倒掉,另外再加入一小匙香油或麻油,以小火爆香薑末
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5作法4.加入醬汁,再放回雞腿排蓋鍋蓋以中小火悶煮約5分鐘(中途翻1-2次面)餘一些醬汁即可盛起,可切一些高麗菜絲或美生菜絲鋪底裝飾
TIPS
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