香蕉巧克力布丁塔
內餡是巧克力布丁,再把香蕉片堆高高,滿嘴的濃郁化不開~巧克力和香蕉真是天生一對啊!春天早晚溫差大,微涼的夜一杯茶一片塔,真是人生一大享受
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1備齊材料
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2低粉.糖粉過篩,冰奶油切成小丁,將奶油以按壓方式和低粉.糖粉和勻
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3加入蛋液,一樣以按壓方式和勻
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4形成麵團後放入塑膠袋冷藏1小時,烤箱預熱170度,將麵團拿出冰箱,桿成0.5公分厚
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5放塔模上整形貼緊,塔皮用叉子戳洞
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6鋪一張錫箔紙放上重石或綠豆.米..等壓住塔皮,烤箱170度烤10分鐘,之後拿掉重石,再入烤箱烤8-10分鐘取出放涼,底部刷上杏桃果醬
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7塔皮待涼的同時來做布丁液:蛋打散,續加巧克力牛奶
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8過濾布丁液
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9塔皮涼後倒入牛奶,以160度烤20分
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10待塔冷卻後香蕉切片擺放即可
TIPS
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