丹麥酥條🇩🇰
2025 年 09 月 13 日發佈
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丹麥酥條🇩🇰Danish pastry🥖#丹麥酥
實作影片：
https://youtu.be/Uk46Ajzznn0?si=VO-xNACMpqjnBHEG
#SallysLife
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 150g
- 糖 15g
- 鹽 1g
- 酵母 3g
- 蛋 35g
- 奶+水 70g
- 牛油 20g
- 提子乾 適簽名量
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1
材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓揉成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
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2
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型（1）麵團推開放上餡料 放回雪櫃冰30分鐘
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3
取出 造型（2）推開切割 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液
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4
190度 焗30分鐘 出爐後立即塗上已稀釋黃梅醬/杏桃醬 實作影片： https://youtu.be/Uk46Ajzznn0?si=VO-xNACMpqjnBHEG