脆皮八寶米飯捲

2013 年 11 月 21 日發佈 列印
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煎到金黃的外皮一口咬下有米飯的香氣,沾些甜辣醬吃,滋味好極了!

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 台東埤南米 量米杯 半杯
  • 水 量米杯0.5杯
  • 台東金針花 18朵
  • 豬肉 50g
  • 魷魚 1/4尾
  • 香菇 2朵
  • 胡蘿蔔段 3條
  • 四季豆 3條
  • 雞皮 3片
  • 油蔥酥 適量
  • 白胡椒粉 適量
  • 塩 適量
  • 醬油 適量
  • 1

    備齊材料 煮白飯 豬肉.魷魚.香菇切丁,胡蘿蔔切段

  • 2

    鍋中放水加少許塩及油,水滾放胡蘿蔔.四季豆燙熟撈起備用

  • 3

    原鍋放台東金針花燙熟撈起備用

  • 4

    平底鍋放油炒香豬肉.魷魚.香菇丁,再加入白飯拌炒,加一點醬油.油蔥酥.白胡椒粉.塩調味

  • 5

    雞皮攤平,先鋪平4.再放入胡蘿蔔.四季豆.台東金針花

  • 6

    將雞皮捲起,用牙籤固定

  • 7

    平底鍋放一點油,再煎香 米飯捲,此時雞皮遇熱收縮米飯捲會變緊實,再以200度烤10分鐘(上下面各5分鐘)至金黃色拿出稍涼再切段即可

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