陳皮冰花雪耳燉雪梨

2024 年 12 月 18 日發佈 列印
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冬天乾燥，喉嚨及支氣管易敏感常痕癢癢癢的乾乾的想咳想咳的，介紹大家燉呢款甜湯品，養生潤肺，北方人也有相類似的東西叫-小吊梨湯

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雪梨 3個
  • 冰糖 少許
  • 紅棗 3粒
  • 杞子 少許
  • 桂圓肉 6粒
  • 銀耳露 1支
  • 陳皮 1瓣
  • 熱水 適量
  • 南北杏 少許
  • 1

    先備好所有材料，燉盅用滾水燙清潔消毒 -雪梨洗淨去皮抓走雪梨芯 -陳皮浸軟刮囊（陳皮水留用） -桂園肉，紅棗去核 -南北杏熱水浸軟

  • 2

    將1/備好的材料分別砌入三個燉盅內，陳皮剪幼絲放入，加入銀耳露及冰糖，再注入蓋面七分滿熱水

  • 3

    蓋好燉盅蓋再封上可高溫的保鮮紙放入蒸爐100度蒸燉1個半鐘

  • 4

    便可以上桌享用，吃時如果想再添甜度可適量加一小匙蜂蜜入去拌勻吃（切忌加蜂蜜一起燉，因為蜂蜜加熱會變酸，不能煮）

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