杞子濃醉鷄 (附食譜)
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 鷄翼 10隻
- 鷄爪 10隻
- 印尼甜醬 2茶匙
- 杞子 1湯匙
- 薑 2片
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1
準備 - 醃料: 解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,另加花雕酒 2茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜 - 調味酒從冰箱取出轉放入冷凍格
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2
醃好的鷄翼鷄爪從雪櫃取出, 印尼甜醬2茶匙抹勻雞卷., 再放薑2片, 杞子1湯匙在碟上
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3
熱鍋水滾把鷄翼鷄爪隔水蒸 20分鐘, 完成後瀝水, 放進大碗裡
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4
調味酒解凍後, 倒入鍋裡慢火煮滾之後, 倒入已蒸好鷄翼鷄爪大碗裡,
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5
放凉後封好放入雪櫃冷凍最少2小時
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6
食用時淋上調味酒, 冷盤完成