短法包

2024 年 11 月 04 日發佈 列印
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短法包🥖 Short Baguette #短法棍 #免揉 #歐包 🤗 外脆內軟，製作三文治🌭或蒜蓉多士👍🏼

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 150g
  • 酵母 3g
  • 鹽 2g
  • 水 110g
  • 1

    麵團： 材料全部混合 麵團靜置20分鐘

  • 2

    提拉麵團x4次（共4組，每組中間休息20分鐘） 成光滑麵團

  • 3

    發酵 至少2小時/隔天（放雪櫃） 造型 發酵 至少1-2小時

  • 4

    發酵 至少1-2小時 加一盤水預熱 230度 焗40分鐘 必看示範： https://youtu.be/mbARsWfYoiQ?si=kbwAB3fvV71vCgZN

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