開心果費南雪-法式小蛋糕

將牛油放入煲內，溶化至微咖啡色，待涼備用。

在大碗內，將糖霜、麵粉、杏仁粉和開心果碎拌勻。

用叉打散蛋白(不用打至起泡)，加入乾材料內，拌勻。再加入溶化牛油，拌勻。

在蛋糕模內塗滿牛油，倒入蛋糕糊。放入已預熱200C 焗爐，焗10-12分鐘。待涼數分鐘後才將蛋糕脫模。