煙肉芝士圈

2024 年 06 月 26 日發佈 列印
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煙肉芝士圈🍩 #煙肉 #芝士 咸咸香香，還是脆脆的😘
Bacon and Cheese Rings

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 150g
  • 糖 20g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 蛋 30g
  • 奶+水 68g
  • 牛油 20g
  • 餡料：
  • 煙肉，芝士碎 （煙肉炒香備用）
  • 1

    材料全部混合（牛油除外） 麵團靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型（1） 塗上牛油加上餡料 之後放雪櫃30分鐘 造型（2） 放入模具

  • 4

    第二次發酵 約1小時 焗爐預熱180度 焗35分 必看示範： https://youtu.be/RAEARZHgKUw?si=zgwFHSxI_E3jHIg2

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