茄汁豬扒

2024 年 06 月 20 日發佈 列印
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天氣時晴時雨，濕濕粒粒冇晒胃口，對於屋企大小朋友，不論視覺同味覺都被吸引開胃嘅當然唔少得茄汁。試吓加埋芝士，成個汁唔同晒。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 豬扒 2塊
  • 細洋蔥 1個 切塊/切條（隨
  • 蒜頭 2瓣 切粒
  • 蕃茄 1個 （去籽切塊）
  • 芝士 2片
  • 茄汁 適量
  • 1

    肉類醃制： 先將豬扒用清水略洗，用廚房紙或毛巾吸乾水份。放入蒜頭 2瓣 ，放入醃料調味（適量）：料理酒；糖；胡椒粉；生粉。拌匀之後，醃制時間30分鐘（室溫）或多於1小時需要放入雪櫃冷藏。

  • 2

    熱鍋倒入適量油，先下洋蔥，蕃茄，中火炒至軟身。

  • 3

    2. 放入已醃好的豬扒及蒜頭，倒入茄汁，放入適量糖，胡椒粉，醬油，拌勻，慢慢試味，味道滿意，便可上蓋慢火煮20分鐘。

  • 4

    熄火，鍋內放入兩片芝士，輕輕攪拌直至芝士與茄汁拌勻。完成。

  • 5

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