香煎牛板腱伴蘑菇粟米蓉

2024 年 06 月 13 日發佈 列印
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放工快煮的肉類，首選必定係牛料理。不需要長時間醃製和烹調。簡單的調味料，省時方便。個人喜好牛板腱肉，位於牛肩內側，肉質柔軟，價錢跟西冷差不多。牛板腱脂肪少，肉結實。建議用料理酒和鹽胡椒調味，口感會較為柔嫩。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 牛板腱 2塊
  • 細洋蔥 1個
  • 白蘑菇 1盒
  • 金寶湯蘑菇粟米蓉 1罐
  • 蒜頭 2瓣
  • 迷迭香 適量
  • 1

    <制作前準備> 牛板腱：洗凈抹乾，適量料理酒、黑胡椒和鹽醃5分鐘。洋蔥, 白蘑菇：切粒。蒜頭：去皮（備用）

  • 2

    熱鍋倒入少量油，放入蒜頭和適量迷迭香，牛板腱略煎兩面轉色。取出一旁靜置。

  • 3

    Stubs 熱鍋，倒入適量油，先落洋蔥炒至軟身。

  • 4

    放入白蘑菇粒，適量黑胡椒併炒。

  • 5

    倒入蘑菇粟米蓉1罐，注入少許滾水，中火併煮3分鐘。上蓋，轉細火慢煮10分鐘.

  • 6

    最後，按個人味蕾，終極試味 。

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