豉汁蒸大黃立鯧

2024 年 04 月 30 日發佈 列印
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鄰居朋友在海上釣到一條大黃立鯧分了半條給我，我煮出三款味道，第一款豉汁蒸大黃立鯧，海魚鮮味十足。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 大黃立鯧魚頭連魚肚 1份
  • 豆豉 3湯匙
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 滾油 適量
  • 生抽 適量
  • 蔥粒 少許
  • 1

    豆豉用水沖洗一下，壓扁豆豉後加入蒜蓉攪勻，用熱油爆香蒜蓉豆豉，之後盛起蒜蓉豆豉，加入糖和粟粉拌勻

  • 2

    鯧魚沖洗乾淨，用廚紙索乾水份，魚面鋪在鯧魚面，熱水蒸9分鐘，焗1分鐘，蒸時間需自行判斷，大細厚薄時間不同

  • 3

    最後灑上蔥花，淋上滾油和加少許生抽調味，完成。

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