粉葛章魚赤小豆湯

2024 年 04 月 20 日發佈 列印
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最近又熱又潮濕,家人經常覺得身體很沉重,做事提不起勁很累,我想煲粉葛赤小豆湯去濕湯,剛好冰格剩下半隻章魚乾,順便用來煲湯,這個粉葛章魚赤小豆湯,可以利水除濕、清熱解毒和補血益氣。這個湯可幫助身體排走多餘的濕氣,喝完人自然沒那麼疲累。

每個人身體體質有所不同,如有疑問, 最好詢問專業的中醫師。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 章魚乾 半隻
  • 乾粉葛(葛根) 70克
  • 赤小豆 35克
  • 扁豆衣 13克
  • 甘筍 1條
  • 粟米 1條
  • 椰棗 2粒
  • 陳皮 1角
  • 1800毫升
  • 適量
  • 1

    洗乾淨乾粉葛、赤小豆和扁豆衣,浸泡30分鐘;椰棗洗乾淨,用水浸泡10分鐘,去核剪塊;十年以上的陳皮洗乾淨,浸泡至軟;將甘筍和粟米洗乾淨,切塊;章魚乾洗淨後,用水浸軟,浸軟後,處理章魚內臟/眼,抹乾水份,用白鑊烘乾,剪小塊

  • 2

    處理好所有材料,將它們放入真空鍋,加水,大火煲滾,轉小火煲10分鐘

  • 3

    關火後立即將內鍋放入外鍋,蓋蓋,放置4小時,4小時後取出內鍋,小火加熱10分鐘即可

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