紅酒燴牛脷(壓力煲版)
2024 年 04 月 21 日發佈
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買一大條牛脷返黎起左個牛舌心出黎做鹽燒，其餘陪份就做呢個紅酒燴伴飯、伴意粉、伴法包都是一流選擇。
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西餐(肉類)食譜
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 牛 脷 1條
- 洋 蔥 半個
- 甘 筍 2條
- 蕃 茄 3個
- 西 芹 3條
- 蒜 蓉 1茶匙
- 紅 酒 1杯
- 迷迭香 1條
調味料
- 蕃茄膏 半罐
- 濃湯寶(牛) 1粒
- 蒜 頭 4粒
- 香葉 2片
- 喼 汁 1湯匙
- 黑胡椒 1茶匙
- 冰糖 適量
麵撈
- 牛油 15g
- 面粉 15g
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1
牛脷切大件
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2
起油鑊大火煎香表面
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3
壓力煲放入牛脷及材料B
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4
中壓燉30分鐘
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5
洋蔥切絲
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6
甘筍去皮切滾刀
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7
煎過牛脷的鍋炒香洋蔥
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8
加入甘筍翻炒
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9
加入蕃茄及茄膏炒香
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10
倒入紅酒
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11
把壓力煲中牛脷連湯倒入
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12
加鹽、胡椒碎調味
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13
加入迷迭香慢火燉煮
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14
另起鑊，加入牛油溶化
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15
加入麵粉炒一分鐘
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16
麵撈加入牛脷內
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17
煮至湯汁濃稠
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18
歐芹切碎撤面