珍珠馬蹄炒鸽鬆

2024 年 03 月 24 日發佈 列印
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燒乳鴿吃不會隔天又不想再用氣炸鍋番焗令肉質及肉汁變乾可考慮咁樣整，美味又健康

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 燒乳鴿 半只
  • 粟米 一条
  • 珍珠馬蹄 一包
  • 油 1茶匙
  • 米酒 少許
  • 菜脯粒 少許
  • 松子仁 少許
  • 蚝油 幾滴
  • 糖 少許
  • 老抽 少許
  • 紅蔥頭 一粒
  • 蒜頭 2瓣
  • 1

    先將粟米烚熟方淙起出一粒粒，燒乳鴿拆肉切了備用

  • 2

    珍珠馬碲浸塩（防止氧化变黑）備用，炒前才盛起澀乾水份

  • 3

    燒红隻鑊落油爆香红蔥頭蒜蓉菜脯粒先下珍珠馬碲爆炒

  • 4

    再放入粟米粒及乳鸽鬆兜勻

  • 5

    落米酒，蚝油，老抽炒勻上色便可熄火上桌享用

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