(中國菜)豉油皇乳鴿

2024 年 03 月 14 日發佈 列印
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骨幼肉嫩,配上秘製豉油皇汁

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • BB乳鴿 1-2隻

醬汁

  • 生抽 50ml
  • 老抽 50ml
  • 冰糖 10g
  • 水 400ml
  • 1

    水滾後,放入乳鴿煮10秒至外皮收緊,瀝乾備用

  • 2

    將醬汁煮滾,加入乳鴿,加蓋用小火炆10分鐘

  • 3

    反轉另一面,再炆10分鐘

  • 4

    熄火焗10分鐘

  • 5

    乳鴿切去頭及頸部

  • 6

    乳鴿切四份

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