蠔油薯仔炆牛𦟌

2024 年 02 月 28 日發佈 列印
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慳時間懶人製作 , 煲湯材料再做餸之
蠔油傻仔炆牛𦟌 🤣🤣🤣

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 牛𦟌 700克
  • 薯仔 760克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑片 少許
  • 蔥段 少許
  • 蠔油 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 黃酒 約1湯匙
  • 鹽 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 清水 約250-300ml
  • 1

    薑片

  • 2

    蒜頭,乾蔥

  • 3

    蔥段

  • 4

    薯仔

  • 5

    牛𦟌(已煲過湯)

  • 6

    將薯仔切成大小平均 SIZE

  • 7

    牛𦟌 , 最好冷凍後切件 , 不容易切散

  • 8

    起油鑊放入薯仔煎至金黃色 , 放入蒜頭乾蔥, 薑片炒至出香味 . 放入牛𦟌 , 贊入黃酒再加約 250-300ml 水 , 蠔油 , 糖 , 少許鹽細火炆煮 , 開始收汁再加入麻油 , 生粉水埋芡 , 放入蔥段兜炒上碟 , 完成 .

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