椰汁紅豆糕

2024 年 02 月 10 日發佈 列印
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椰汁紅豆糕🥥 椰汁味香濃，紅豆清新，顏色漂亮👍🏼
Coconut red bean Jelly

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 清水 250g
  • 魚膠粉 25g
  • 白糖 130g
  • 蛋白 90g
  • 椰槳 250g
  • 罐裝紅豆 120g
  • 冰粒 150g
  • 1

    清水煮沸 魚膠粉，白糖混合

  • 2

    倒入沸水拌勻成糖槳

  • 3

    蛋白打至挺立 開動打蛋器 熱糖槳慢慢倒入

  • 4

    椰槳，紅豆加入拌勻 冰粒加入拌勻 (令其快速冷卻成乳酪狀態)

  • 5

    入模 放雪櫃待凝固 取出切件 必看示範： https://youtu.be/HAOVcAJgXOA?si=1YTKg9dPx7yMD3nv

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