發財好市年有湯

2024 年 01 月 11 日發佈 列印
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今天來煲一個好意頭的湯----發財好市年有湯,這個湯不但好意頭,而且可以健脾補腎和滋陰養血,味道很濃郁,非常好喝!

#發財好市 #新年湯水 # 髮菜蠔豉蓮藕湯

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 鹹豬手 1隻

  • 乾瑤柱碎 20克
  • 
蓮藕 1節
  • 
冬菇 10隻

  • 蠔豉 18隻
  • 
髮菜 18克

  • 花生 40克
  • 
眉豆 40克
  • 數片(豬手汆水用)
  • 2.5公升(電陶鍋)
  • 1

    乾瑤柱碎和冬菇用水洗乾淨,浸泡至軟,保留浸乾瑤柱和冬菇的水,花生和眉豆用水洗乾淨,花生浸泡2-3小時,眉豆浸泡1小時,瀝水備用

  • 2

    蓮藕用水洗乾淨,削皮,切塊;鹹豬手用水洗乾淨,用室溫水加薑片汆水,汆水後再用水沖洗

  • 3

    髮菜用水沖洗1次,再用水浸20分鐘,輕輕揉搓,再用清水沖洗幾次;蠔豉用水洗乾淨,浸大約20-60分鐘,保留浸蠔豉的水

  • 4

    將所有材料放入電陶鍋,浸冬菇和瑤柱的水,浸蠔豉的水,加水,煲 1小時,1小時後取出鹹豬手,湯繼續再煲1小時

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