零油炸~炸豬排

將里肌肉片稍微敲打一下，用酒、鹽、胡椒粉醃，放置1小時以上。

準備好麵粉、蛋液、麵包粉。取出肉片，用廚房紙巾擦去多餘的水分。

將肉片均勻裹上麵粉→拍去多餘的麵粉→沾蛋液→麵包粉。

烤箱以180~200度預熱。

烤盤鋪上一層鋁箔紙，烤盤中倒入淺淺一層沙拉油，放入肉片，讓麵包粉吸收一些油後翻面，讓另外一面也可以吸收到油。(倒入烤盤的沙拉油份量，讓片肉兩面的麵包粉可以沾到油即可)

放進烤箱，烤約10~15分，待表面呈金黃色後，將肉片取出翻面，再烤約15分，將另一面也烤成金黃色。

調味料的材料全部拌勻，淋在烤好的豬排上即可。