荔枝蝦球

2023 年 12 月 24 日發佈 列印
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做法簡單..外形逼真..外皮酥脆内餡Q弹..

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 現成蝦膠 半磅
  • 蛋白 一個
  • 胡椒粉 少許
  • 脆花粒 適量
  • 1

    將胡椒粉加入蛋白同蝦膠..順時針攪拌至膠狀..

  • 2

    雙手沾水..取一小量..搓成一個個的小球形..

  • 3

    均匀蘸满脆花粒..再輕輕壓緊實一點..

  • 4

    油温燒至5成..中小火下油鋸鍋..炸至浮起即可撈起..

  • 5

    撈出隔去油份..

  • 6

    最後加幾塊葉子做裝飾...(可用沙糖桔葉)

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