薑汁撞奶

2023 年 12 月 19 日發佈 列印
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冬天吃這個暖暖的薑汁撞奶最好，質感超幼滑又好味！

做法超超超簡單，最重要是注意牛奶的溫度，15分鐘做到！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 牛奶 250毫升
  • 糖 1-2湯匙
  • 薑汁 1湯匙
  • 1

    食譜影片》https://youtu.be/C8BMEPvSxGU

  • 2

    將薑去皮，磨成薑蓉，然後用手榨出薑汁。將兩茶匙的薑汁倒入碗內，靜置備用

  • 3

    用小火將牛奶加熱至75度C用小火將牛奶加熱，下糖煮至糖溶化，牛奶加熱至75度C。然後立刻倒入碗內 （*不需要攪拌薑汁，直接倒入牛奶便可）。用碟蓋好，靜置5至10分鐘，千萬不要移動。 將匙羹放在薑汁撞奶上，匙羹不下沉就代表成功喇～

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