何首烏黑豆烏雞湯

2023 年 12 月 15 日發佈 列印
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氣溫急劇下降,除了著多幾件衫,還可以煲一些溫補的湯水飲,今天想跟大家分享何首烏黑豆烏雞湯,冬天最好多吃黑色食物補腎,這個湯有很多黑色食材,可以補腎活血、烏髮固精,不過這個湯有何首烏,用何首烏煲湯時,有幾個需要注意的地方,如果忽略了這些地方,後果可大可小。

#何首烏 #溫補湯水 #烏髮

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 黑豆 80克
  • 製何首烏 18克
  • 烏雞 半隻
  • 南棗 3粒
  • 桂圓 6粒
  • 杞子 10克
  • 2-3片
  • 2公升
  • 適量
  • 1

    黑豆可炒一炒,用水洗淨,浸泡1小時;南棗、桂圓、杞子和薑片用水洗淨備用;製何首烏用水洗乾淨,用何首烏煲湯時,有幾個需要注意的地方,可參考Youtube 影片

  • 2

    烏雞(竹絲雞)用水洗乾淨,室溫水汆水,洗乾淨備用

  • 3

    除了烏雞和杞子,將其他材料放入湯煲,加水,大火煲滾

  • 4

    水煲滾後,轉小火煲1小時,1小時後加烏雞,再煲1小時即可,湯煲好前10分鐘,加杞子,關火後加鹽

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