生醃螄蚶
2023 年 12 月 12 日發佈
列印
螄 蚶
味甘鹹、性溫，入脾、胃、肝經；具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效；用於症瘕痞塊、老痰積結等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
【食療功效】
補氣、養血、健脾、和胃益胃、消腫散結、化痰、止咳
【適宜人群】
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、消化不良、痢疾、胃酸過多、咳嗽痰多
【不宜人群】
不能與寒涼食物同食；皮膚病及腸胃病患者禁食
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 螄蚶 1斤
- 薑絲 3片
- 蒜蓉 1湯匙
- 辣椒圈 1茶匙
- 芫茜碎(連根) 適量
醬料
- 陳醋 2湯匙
- 魚露 1湯匙
- 雞粉 大半茶匙
- 糖 2茶匙
- 蠔油 1茶匙
- 玫瑰露酒 1蓋
- 麻油 少許
