微波爐食譜|微波爐番茄炒蛋 Stir fry egg with tomato in microwave oven

2023 年 11 月 01 日發佈 列印
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番茄炒蛋是一道經典的家常菜,今次我們改以微波爐炮製,毋須開爐之餘亦能保留雞雞的柔嫩口感,加上而番茄的酸甜的味道,形成獨特的風味。配合微波爐烹調,即使在辦公室或蝸居都可以嘗到家庭菜的美味。

番茄含豐富維他命C、A及K。維他命C有助增強免疫系統,促進傷口癒合,並具抗氧化作用。維他命A對視力和皮膚健康有益。維他命K則對血液凝固和骨骼健康至關重要。番茄仲有豐富天然抗氧化劑茄紅素,可以抗衰老及提升免疫力。雞蛋含有豐富蛋白質、脂肪、維他命、礦物質和有益膽固醇。以微波爐製作這道菜,可減少熱力對營養的破壞!

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 2-3隻
  • 番茄 1個
  • 茄汁 2湯匙
  • 少許
  • 1

    雞蛋加鹽拂勻

  • 2

    在碟上噴上小許油

  • 3

    注入蛋液,蛋液面再噴少許油

  • 4

    中火叮兩分鐘

  • 5

    番茄切小塊

  • 6

    用矽膠刮將蛋皮弄碎

  • 7

    加入番茄塊、茄汁及鹽拌勻

  • 8

    再以中火叮5分鐘即成

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