湛江手撕雞
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 文昌雞 1隻
- 沙薑（磨蓉） 1塊
- 五香粉 1茶匙
- 塩 1湯匙
- 紅蔥頭 3啦
- 薑片 1塊
- 水 半碗
- 炒過白芝麻 道量
- 麻油 適量
- 玫瑰露 幾滴
-
1
先將雞用粗塩省乾淨用水沖乾淨吊乾水備用
-
2
依序先落麻油及玫瑰露摔混雞皮
-
3
將混好的五香粉塩及沙薑蓉拒勻雖隴及雞身吊起吸收至表皮自然封乾
-
4
落蔥頭薑片鋪入要版煲加半碗水放矮蒸格擺隻雞腿胸朝天放加蓋㩒飯掣煮15分鐘跳掣取出
-
5
放涼后用手撕出來灑上芝麻撈回蒸出來的雞汁雞油食得