節瓜粉絲炒蝦乾

2014 年 06 月 26 日發佈 列印
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節瓜又叫做毛瓜,還含有豐富的鉀鹽、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素 AB和C，是一種性質平和的保健蔬菜,今次配搭粉絲來炒蝦乾,材料與做法雖然簡單,但亦是一道鮮美菜式...

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 節瓜2個 約530g
  • 粉絲 100g
  • 蝦乾 20g
  • 蔥 1條
  • 1

    節瓜洗淨刨去皮後切成條狀.粉絲浸軟切段.蝦乾浸軟.蔥切粒

  • 2

    燒熱鑊,落2湯匙油,先爆香蝦乾

  • 3

    再加入節瓜,落半茶匙鹽炒勻

  • 4

    加水煮節瓜,水要蓋過節瓜一半為準,蓋上蓋煮約3分鐘待節瓜煮至軟身

  • 5

    加入粉絲,落1茶匙雞粉,煮約1分鐘

  • 6

    用2茶匙生粉加少許清水埋獻

  • 7

    7-加入蔥粒炒勻即可

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