兔仔包
食材
(3-4人)
1小時以上
食材
- 高筋粉 200g
- 糖 20g
- 鹽 2g
- 酵母 3g
- 蛋 40g
- 奶+水(各一半) 100g
- 牛油 10g
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1
香腸 5條
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2
材全部混合(牛油除外) 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
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3
取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘
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4
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 塗上蛋液
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5
放入預熱170度焗爐 焗25分鐘 必看示範: https://youtu.be/Rhw-MxpAZxw?si=UuF9qIfWpYtIEFrG