清新爆汁｜柚子醬豬肋排 Yuzu Sauce Pork Ribs

2023 年 08 月 16 日發佈 列印
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很多人都喜歡吃豬肋排，貪其肉味濃厚。這道柚子醬豬助排，用了氣炸鍋來製作，省卻了不少工夫，非常方便，而且柚子醬的微酸，減輕了油膩感覺，品嘗起來份外清新。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 豬肋排 Pork rib 1包/pack
  • 柚子醬 Yuzu sauce 3湯匙/tbsp
  • 叉燒醬 Char Siu sauce ( Barbecue pork sauce) 4湯匙/tbsp
  • 生抽 Soy sauce 1湯匙/tbsp
  • 糖 Sugar 1湯匙/tbsp
  • 生粉 Corn starch 1湯匙/tbsp
  • 1

    豬肋排洗淨印乾 Wash and pat dry pork ribs.

  • 2

    將叉燒醬、生抽、糖、及生粉塗勻在豬肋排上，醃1小時 Mix the char siu sauce, soy sauce, sugar, and corn starch together and coat the pork ribs with the mixture. Marinate for 1 hour.

  • 3

    將豬肋放入氣炸鍋，以200度炸5分鐘 Place the pork ribs in the air fryer and fry for 5 minutes at 200°C.

  • 4

    將剩餘的醬汁塗抹在豬肋排上，再以200度炸5分鐘 Brush the remaining sauce on the pork ribs and continue to fry for another 5 minutes.

  • 5

    將豬肋排反轉，再塗抹剩餘的醬汁，再以200度氣炸5分鐘， Flip the pork ribs and brush with the remaining sauce. Fry for another 5 minutes at 200°C.

  • 6

    將抽子柚子蜜塗抹在豬肋排兩邊，以200度氣炸3分鐘，完成 Brush yuzu sauce on both sides of the pork ribs and fry for 3 more minutes at 200°C.

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