啫啫雞翼煲

2023 年 08 月 15 日發佈 列印
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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 雞翼 即買 8
  • 薑 4片、蒜頭 4瓣、乾蔥 4粒 0
  • 蔥段 適量、紹興酒 1湯匙 0
  • 醃料: 0
  • 生抽、紹興酒、粟粉 各1茶匙
  • 老抽、糖 各半茶匙
  • 調味料: 0
  • 紹興酒、柱侯醬、蠔油 各1湯匙
  • 生抽、糖 各1茶匙
  • 水 3湯匙
  • 1

    雞翼 即買 浸鹽水解凍洗淨,加入醃料醃30分鐘

  • 2

    熱鍋下油,放入雞翼 即買 煎香約6-7成便可,不用煮熟,盛起

  • 3

    砂鍋下油,爆香薑片、蒜頭、乾蔥、蔥白

  • 4

    放回雞翼 即買 ,灒入紹興酒,加入柱侯醬、蠔油、生抽、糖、水炒勻,加蓋小火煮5分鐘或至收汁

  • 5

    加入蔥段,即成,原煲上枱

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