鑊煎三筋肉
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 三筋肉 400g
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1
將三筋肉用廚房紙巾擦乾淨,用海鹽和黑胡椒調味,在三筋肉牛排上輕輕塗上少量油
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2
將平底鍋加熱到非常熱,牛排每面煎1分鐘 ,每30秒將牛排轉90度，以形成燒烤痕跡
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3
用錫箔紙包裹，休息3-4分鐘 3分鐘後 ,解開錫箔紙露出牛扒
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4
烤箱設定220度，烤約7分鐘。從烤箱中取出，用錫箔紙包裹，休息7分鐘
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5
7分鐘左右烤出的是3-5分熟。8分鐘則是全熟
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6
休息後從錫箔紙中取出三筋肉排 用利刀把三筋肉切片。