菠蘿蛋糕
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 無鹽牛油 (室溫) 150g
- 鹽 2g
- 糖 130g
- 全蛋 (室溫) 135g
- 植物油 15g
- 菠蘿汁 15g
- 低筋粉 160g
- 細罐頭菠蘿片 8片
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1
牛油加入鹽打鬆加入糖混合 蛋分3次加入拌勻 油加入拌勻 加入菠蘿汁拌勻
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2
低筋粉分兩次加入拌勻 入模後登出空氣及抹平
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3
菠蘿片一開二成8片並吸乾水份 分等份放入菠蘿片
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4
180度焗40分鐘 必看示範： https://youtu.be/7ozhH0yW1-A
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5
蛋糕出爐登一下 倒轉在另一牛油紙上 再蓋上牛油紙 放上焗模壓下放涼 目的令蛋糕面較平
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6
裝飾： 黃梅醬40g 熱水 / 冧酒 適量 (熱水 / 冧酒加入黃梅醬稀釋抹面用)