豇豆肉末
2023 年 07 月 08 日發佈
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給我四川人自己泡的當地豇豆泡菜.自然發酵真香醇.重鹹也是傳統滋味,好高興!
拿來做做看豇豆肉末.比我想像鮮香.
先泡水去掉多餘鹽分,辣度些剛剛好.日川融洽好滋味啊~.
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 豇豆泡菜末 37g
- 豬瘦絞肉 100g
- 蒜末 1顆份
- 辣椒末 少許
- 酒 15cc
- 胡椒粉 少許
- 昆布柴魚高湯 15cc
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1
泡菜末泡水靜置5個鐘頭.途中換2次水去掉多餘鹽分瀝乾備用.
-
2
取小鍋子,放入豬瘦絞肉與酒攪拌開小火邊鏟邊加熱散開收汁續放入步驟1豇豆,蒜末,辣椒末,胡椒粉及昆布柴魚高湯,再煮收汁即可.