南瓜牛油餐包
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 300g
- 糖 30g
- 鹽 3g
- 酵母 4g
- 南瓜蓉 80g
- 牛奶+溫水 155g
- 牛油 30g
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1
把所有材料混合，牛油除外 麵團靜置30分鐘（水合法）
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2
麵團成團後加入牛油混合成光滑麵團 待第一次發酵（約1.5-2倍大）
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3
取出排氣 分等份、滾圓 造型 入模
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4
待第二次發酵（約1.5倍大） 掃上蛋液
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5
預熱焗爐170度焗25分鐘 出爐後掃上牛油 必看示範： https://youtu.be/EKGb_uPT7xE