[4K影片]湯水食譜|花生眉豆木瓜雪耳湯 Peanut Eyebrow Bean Papaya Snow Fungus Soup

2023 年 07 月 03 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
[4K影片]湯水食譜|花生眉豆木瓜雪耳湯 Peanut Eyebrow Bean Papaya Snow Fungus Soup
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 花生 Peanut 130g
    • 眉豆 Black-Eyed Pea 130g
    • 木瓜 Papaya 1pc
    • 粟米 Corn 1pc
    • 雪耳 Snow Fungus 2pcs
    • 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
    • 去核紅棗 Red Dates 6pcs
    • 瘦肉 Lean Pork 570g
    • 水 Water 4L
  • 1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/FAuvn1Ft9WE
  • 2首先雪耳沖洗乾淨後，加入清水浸泡30分鐘，然後用廚用剪刀去蒂剪件
  • 3花生、眉豆 和 陳皮沖洗乾淨後，加入清水淨浸泡30分鐘
  • 4去核紅棗沖洗乾淨後不用浸泡，直接備用
  • 5木瓜沖洗乾淨後去皮去籽後，再切件
  • 6粟米沖洗乾淨後，再切件
  • 7瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
  • 8所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
  • 9最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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