(日本菜)日式溏心蛋Ajitsuke tamago

2024 年 01 月 10 日發佈 列印
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日式溏心蛋整出流心效果

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞蛋 1隻
  • 蒜頭 適量

醬汁

  • 醬油 50ml
  • 味醂 50ml
  • 料理酒 25ml
  • 水 100ml
  • 1

    蒜頭磨成蓉

  • 2

    冷水放雞蛋,水滾後煮6分半鐘

  • 3

    雞蛋撈起放入冰水中冰鎮

  • 4

    雞蛋去殼

  • 5

    雞蛋,醬汁和蒜蓉裝到密封袋子內排出空氣

  • 6

    放入雪櫃,冷藏過夜

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