迷你椰檳
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 300g
- 糖 30g
- 鹽 3g
- 酵母 5g
- 奶粉 (可不加) 15g
- 蛋 1隻
- 牛奶+溫水(各一半) 160g
- 牛油 20g
- 椰絲餡:
- 椰絲 80g
- 糖 40g (可加可減
- 牛油 40g
- 蛋 1隻
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1
高筋粉、糖、鹽、奶粉、酵母、蛋、奶全部混合 靜置30分鐘
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2
推開成團後加入牛油 發酵約1小時
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3
取出麵團排氣 分等份滾圓休息15分鐘
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4
麵團平均推開抹上椰絲餡 造型後放模具內 待二次發酵後塗上蛋液
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5
預熱焗爐160度焗20分鐘 必看示範 https://youtu.be/zsdQ1JVbTmA