(中國菜)帶子蒸水蛋

2023 年 07 月 17 日發佈 列印
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帶子口感爽彈,跟滑嫩蒸蛋互相輝映

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 3隻
  • 鹽 適量
  • 水(蛋液55mlx3隻x1.5倍) 225ml
  • 帶子 8粒
  • 生抽 適量

醃料

  • 胡椒粉 適量
  • 1

    帶子加入醃料拌勻醃30分鐘

  • 2

    雞蛋打勻,加入鹽和水拌勻

  • 3

    過篩倒入碟中,把泡泡用小匙撇起

  • 4

    用盤子蓋住,用100度蒸8分鐘

  • 5

    放上帶子,用盤子蓋住,再用100度蒸4分鐘

  • 6

    灑上生抽

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