蘋果粟米鬚馬蹄水

2023 年 06 月 09 日發佈 列印
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最近不停下雨，又熱又濕，今天我剛好看見街市有賣粟米鬚，不如來煲一個解暑又利水的茶飲，蘋果粟米鬚馬蹄水，這個茶飲材料簡單，做法容易，味道清甜，大人小孩都會喜歡飲，這個茶飲最主要的材料有：蘋果、粟米鬚和馬蹄，相信大家對蘋果和馬蹄都很熟悉，但大家對粟米鬚又有幾多認識呢？原來用粟米鬚來煲水飲，都有幾個要注意的地方，如果忽略了這些地方，效果可能會適得其反。

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 蘋果 3個
  • 粟米鬚 180克
  • 馬蹄 10粒
  • 椰棗 3粒
  • 冰糖 適量
  • 水 3升
  • 1

    蘋果用水沖洗, 再用熱水浸泡蘋果5分鐘，用熱水浸泡後，用刀刮一刮霧面的位置，刮走殘留的蠟，將蘋果切件，去芯，切小塊

  • 2

    馬蹄用水洗淨，切頭尾再去皮；椰棗用水洗淨，用水浸泡10分鐘，瀝水備用

  • 3

    粟米鬚用水洗乾淨，洗的時候仔細檢查一下，去除雜質，例如發泡膠粒；飲用粟米鬚茶都有很多要注意的地方，有興趣知道注意的地方可參考Youtube 影片

  • 4

    將粟米鬚、蘋果、馬蹄和椰棗放入鍋中，加水，大火煮滾，轉小火煲45分鐘

  • 5

    煲45分鐘後加冰糖，煮溶冰糖後試味，覺得甜度可以即可關火

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