(中國菜)花雕醉鮑魚

2023 年 06 月 22 日發佈 列印
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過時過節都會做的菜式,簡單又得體

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 半殼鮑魚 6隻
  • 杞子 適量

湯汁

  • 紹興酒 250ml
  • 魚露 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    杞子用水浸泡30分鐘

  • 2

    鮑魚去殼,去內臓

  • 3

    鮑魚用100度蒸5分鐘

  • 4

    撈起放入冰水中冰鎮

  • 5

    用湯汁浸泡鮑魚和杞子

  • 6

    放入雪櫃,冷藏過夜

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