沙律明蝦角

2023 年 05 月 20 日發佈 列印
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食材 （5-6人） 1小時內

材料A

  • 白蝦 300g
  • 肥豬肉碎 8g

材料B

  • 甘筍碎 15g
  • 芹菜碎 15g
  • 燒賣皮(白) 40塊

調味A

  • 鹽 2g
  • 雞粉 4g
  • 糖 8g
  • 生粉 5g
  • 胡椒粉 適量
  • 芝麻油 適量

調味B

  • 沙律醬 10g
  • 煉奶 5g
  • 1

    材料A及調味A放在盆內

  • 2

    三檔打至起膠

  • 3

    加入材料B慢速拌勻

  • 4

    加入調味B慢速拌勻

  • 5

    盛起待用

  • 6

    燒賣皮盡量碾大

  • 7

    用兩張皮，中間包入餡料20g

  • 8

    往上對摺

  • 9

    皮往斧口位推入

  • 10

    壓緊封口位

  • 11

    炸至金黃即可

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