簡易咖啡小熊脆餅 2014 年 03 月 11 日發佈 廚房一隻柴 列印 1 1 2558 請稍等. 請稍等. 一隻隻表情略微不同的可愛小熊脆餅,混合所有材料拌勻,簡單以牙籤勾勒形狀,灑上杏仁角裝飾,烘烤時陣陣咖啡香~排開來在鐵網上放涼,光是看著,就有好心情吶! 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 蛋白 1顆 細砂糖 35g 低筋麵粉 25g 即溶咖啡粉 1大匙(3g) 熱水 1大匙 無鹽奶油 8g 植物油 9g 杏仁角、杏仁片 適量 1蛋白以手動打蛋器攪打至起泡,倒入細砂糖拌勻。 2篩入低筋麵粉輕輕混合,1大匙即溶咖啡粉+1大匙熱水溶解後,倒入麵糊拌勻。 3無鹽奶油+植物油微波30秒融化,加入麵糊拌勻,即完成「咖啡脆餅麵糊」。 4烤箱預熱至160度C(320度F)。將畫好的小熊模板墊在不沾烤布/烘焙紙下。 5以湯匙舀取適量麵糊,利用牙籤照小熊的樣子勾勒出形狀。 6放上適量杏仁角、杏仁片裝飾,烘烤約10分鐘取出。 7待完全涼透即可食用,或密封保存。 8薄脆的咖啡小熊,帶有烘烤過後的杏仁香氣,輕巧一片,吃起來清爽沒負擔! TIPS 也可改做成巧克力口味的小熊脆餅喔~詳細說明請參考 廚房一隻柴blog:http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2014/03/blog-post_11.html
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