麻辣醬炒雞脾肉

2023 年 05 月 09 日發佈 列印
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今天的食譜是簡單又美味的麻辣醬炒雞脾肉！送飯必備！希望大家喜歡！祝大家有愉快的一天！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 無骨雞上脾肉 300克
  • 胡椒粉 5克
  • 雞粉 5克
  • 鹽 少量
  • 生抽 5克
  • 老抽 5克
  • 洋蔥 半個
  • 薑 兩片
  • 蒜頭 7粒
  • 芫茜 4棵
  • 麻辣醬 1湯匙
  • 柱侯醬 1湯匙
  • 海鮮醬 1湯匙
  • 生抽 1茶匙
  • 30毫升水 30ml
  • 1

    300g無骨雞上脾肉切塊

  • 2

    雞肉加入5g胡椒粉 加入5g雞粉 加入少量鹽 加入5g生抽 加入5g老抽攪拌

  • 3

    半個洋蔥切條

  • 4

    薑切兩片

  • 5

    7粒蒜頭去頭去尾 蒜頭輕壓一下 蒜頭去皮

  • 6

    芫茜去根切條

  • 7

    調較麻辣醬，加入一湯匙柱侯醬 加入一湯匙海鮮醬 加入一湯匙麻辣醬 加入一湯茶匙生抽 加30ml水，攪拌均勻

  • 8

    不沾鍋中火預熱，加少量油 加入洋蔥炒兩分鐘 加入蒜頭炒兩分鐘

  • 9

    不沾鍋中火預熱，加少量油 加入薑煎一分鐘

  • 10

    加入雞塊煎三分鐘 反轉再煎三分鐘

  • 11

    加入洋蔥，蒜頭，芫茜炒一分鐘

  • 12

    加入醬汁，先把醬汁炒香 不沾鍋轉中大火，翻炒三分鐘

  • 13

    完成上碟！

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