綠豆腰果蓮藕湯 (可素食)

2023 年 05 月 07 日發佈 列印
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夏天到,不妨多喝清熱祛濕的湯水。綠豆蓮藕湯是好選擇,怕寒涼的朋友可以和我一樣加入其他平性的食材、陳皮和生薑,消暑之餘不會寒,女生也合用喔!

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 蓮藕 1節
  • 粟米 1支
  • 甘筍 1條
  • 腰果 2兩
  • 綠豆 1兩
  • 芡實 1兩
  • 花豆 1兩
  • 陳皮 1塊
  • 生薑 1塊
  • 椰棗 6顆
  • 2公升
  • 1

    食材大合照

  • 2

    把材料洗淨,豆類和椰棗先浸泡2小時;陳皮浸軟刮去囊。

  • 3

    將蔬菜去皮、切塊、生薑拍扁。

  • 4

    燒熱2公升水,把所有材料放進鍋中,煮約2小時。不夠水或覺得湯汁太粉太稠時便在煮的中段加點水,即可。

  • 5

    完成!

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