椰汁班蘭涼粉

椰汁班蘭涼粉

2023 年 04 月 17 日發佈列印

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夏天來了，想介紹一款清甜、帶班蘭香味的涼粉給大家！吃之前再加入雪白濃郁的椰漿，味道像椰汁班蘭糕，口感像吃蒟蒻！最緊要是簡單又易做，希望大家都喜歡這道涼透心的夏日甜品！

食材（3-4人） 30分鐘內

班蘭汁

班蘭葉三塊
清水 180毫升

食材

[班蘭汁]
[班蘭汁]

其他

清水 180毫升
白涼粉 50克
清水 560毫升
糖 70克
椰漿隨意

1
將班蘭葉清洗乾淨，剪短一些。
2
將班蘭葉與180毫升的清水，放進攪拌機打爛，然後將班蘭汁過篩，提取160毫升的班蘭汁。
3
將160毫升的班蘭汁倒進煲內。
4
加入砂糖，然後開細火將溶液煮至滾起。
5
倒入白涼粉溶液（預先將50克的白涼粉與180毫升的清水混合）。直至溶液再次滾起，就可以熄火和放涼。
6
放涼後，放入雪櫃雪兩小時，口感更Q彈。
7
享用前，加入適量的椰漿。