韮菜蝦米薄罉

2023 年 04 月 17 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 30分鐘內

配料

  • 蝦米 半碗
  • 菜脯 半碗
  • 韮菜 150g

粉漿A

  • 生粉 120g
  • 低筋麵粉 180g
  • 鹽 3g
  • 雞粉 9g
  • 胡椒粉 適量
  • 生油 30g

粉漿B

  • 雞蛋 1隻
  • 清水 420g
  • 1

    蝦米浸軟切碎

  • 2

    菜脯清水浸30分鐘，切小粒

  • 3

    韮菜洗淨切蔥花

  • 4

    所有粉漿A倒入大盆

  • 5

    拌勻

  • 6

    加入雞蛋拌勻

  • 7

    加入清水拌至沒粉粒

  • 8

    加入所有配料

  • 9

    平底鑊加油，倒入1/3漿料

  • 10

    煎至金黃，反轉煎另一邊

  • 11

    煎至金黃

  • 12

    切件上碟

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