【健康小炒】秋葵炒雞柳 Okra and Chicken Stir Fry

2023 年 03 月 31 日發佈 列印
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秋葵富含纖維、維他命和礦物質，具有清熱、滋潤、開胃、利尿等功效，而且是低GI（升糖指數）食物，特別適合糖尿病患者；雞肉則是高蛋白質、低脂肪的食物，有助於增強體力、促進肌肉生長等。這道菜式既簡單又健康，是不可多得的家常菜式。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 秋葵Okra 6條/stick
  • 雞柳Chicken breast 250克/g
  • 蒜頭 Garlic 1粒/Clove

醃料

  • 雞粉 Chicken powder 1茶匙/tsp
  • 1

    秋葵用鹽摩擦去除面表絨毛 Rub okras with salt to remove the fuzzy outer layer.

  • 2

    用水沖走鹽份，將秋葵清洗乾淨 Rinse the okras with water to remove the salt and clean them.

  • 3

    秋葵斜切成片 Cut the okras diagonally into slices.

  • 4

    蒜頭切成蓉 Mince the garlic.

  • 5

    雞柳切成條狀 Cut chicken breast into strips.

  • 6

    加雞粉醃30分鐘 Marinate the chicken strips with chicken powder for 30 minutes.

  • 7

    燒熱2湯匙油，加入雞柳炒至半熟 Heat 2 tablespoons of oil in a wok, add the chicken strips and stir-fry until half-cooked.

  • 8

    拌入蒜頭，炒香 Add in minced garlic and stir-fry until fragrant.

  • 9

    放入秋葵，炒勻即成 Add in the okra and stir-fry well. Serve hot.

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